时间:2023-12-27|浏览:266
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澳大利亚顶级厨师 Bill Granger 在伦敦一家医院“平静”去世,享年 54 岁。
他的家人在 Instagram 上分享了这一消息,他们“非常悲伤”地写道,这位备受赞誉的厨师于圣诞节去世。
他们写道:“比尔是一位尽职尽责的丈夫和父亲,在伦敦的第二故乡,他的妻子娜塔莉·埃利奥特和三个女儿伊迪、伊内斯和邦妮在医院的床边平静地去世。”
“所有人都会深深地怀念他,他深爱的家人对他的去世深感悲痛,他们感谢大家给予的所有爱和支持。”
这位自学成才的厨师成为全球著名的餐厅老板和美食作家,其职业生涯长达 30 多年。
他和妻子娜塔莉开始建立专业合作伙伴关系,在全球范围内开展业务。
他们共同打造了一家成功的企业,如今在悉尼、伦敦、大东京、大阪、福冈和首尔拥有 19 家餐厅。
他撰写了 14 本烹饪书,制作了 5 部电视剧,最近于 2023 年 1 月荣获澳大利亚勋章。
人们纷纷向格兰杰致敬。
杰米·奥利弗 (Jamie Oliver) 在 Instagram 上发表评论,称这个消息是“毁灭性的”,人们将“非常怀念”他。
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比尔·格兰杰参加皮卡迪利沃特斯通餐厅的烹饪示范。
Corbis 来自 Getty Images
“他是一个多么好的人……一个美妙的人,善良平静的灵魂……我钦佩他在食物中所代表的一切。
“我记得很多个月前我第一次见到他时,他非常友善,而且他的食物非常美味。”
奈杰拉·劳森写道,她“心碎了”。
“如此残酷,对N、E、I和B最深的爱。”
“纳特和亲爱的女孩们,我一直非常想念你们,祈祷这会是一个不同的消息。
向您致以我们所有的爱,并将您美丽的丈夫和父亲永远留在我们心中。”玛吉·奥尔德森写道。
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名厨比尔·格兰杰出现在店里宣传他的新食谱书并为其签名。
盖蒂图片社
三只蓝鸭咖啡馆的合伙人、澳大利亚厨师达伦·罗伯逊 (Darren Robertson) 写道,格兰杰“改变了整个早餐游戏,他是一位绝对的绅士”。
许多人认为格兰杰创造了广受欢迎的澳大利亚早午餐鳄梨吐司。
他的吐司与费兰·阿德里亚 (Ferran Adria)、阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse)、雷内·雷泽皮 (Rene Redzepi) 和赫斯顿·布卢门塔尔 (Heston Blumental) 等世界著名厨师烹制的菜肴一起出现在一本名为
《Signature Dishes that Matter》的
书中。
在今年早些时候接受《澳大利亚金融评论》采访时,格兰杰的牛油果吐司被描述为他“送给世界的礼物”。
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格兰杰的死讯是在 Instagram 上宣布的。
费尔法克斯媒体(盖蒂图片社)
“这怎么发生的?
当然,这是一种你甚至不需要考虑的自然配对。
你有一个牛油果,你想要吐司——所以你把它们压碎在一起,”美食作家吉尔·杜普莱克斯(Jill Dupleix)写道。
格兰杰表示同意,并说道:“我知道,这只是几种原料,根本算不上是一个食谱。”
他接着说,他吃牛油果吐司是因为它很简单。
“热情好客的人总是吃得很快,因为他们的时间很少。
它可以立即访问,新鲜且轻便。
而且是绿色的。”
他告诉杜普莱克斯,这代表在一个阳光明媚的早晨起床走动。
“我在墨尔本长大,当我搬到悉尼时,我对它的早晨生活感到震惊。
人们在海滩上,在公园里散步,享受着这一天。
感觉很澳大利亚,非常乐观。
我认为鳄梨吐司是乐观的。”